主料 西柚 1個 輔料 蜂蜜 70g 步驟 1.準備一個西柚，如果做果醬不怕苦，西柚皮也能利用，那麼就要把果皮充分洗乾淨咯。 2.儘量削去西柚肉上面的白色組織，因為它們非常苦。 3.把西柚的果肉弄出來，切成小塊備用。 4.如果不怕苦，加入西柚皮的果醬香氣會更濃郁。 5.果皮只要最表面那層，白色的部分儘量削去，切成細丁。 6.我用電飯煲來煮，這樣火力均勻，不容易焦掉。程式選擇加熱的功能，時間設定為18分鐘。 7.西柚果肉倒入電飯煲中，加入70g蜂蜜。邊加熱邊攪拌，讓果肉受熱均勻。 8.果肉軟軟的，析出很多汁，和蜂蜜也融合得很好，就ok了。 9.拿密封罐子把果醬密封起來，放到冰箱冷藏3天左右，就可以食用了。我用了小蘋果碗，所以拿密封袋封起來再放冰箱。 10.三天後的西柚醬，質地均勻，濃密，香氣襲人。直接食用，蘸麵包或者饅頭，調成西柚茶，做烤肉和西餐的時候調味，都非常的棒。 小貼士 怕苦的不要加入西柚的皮，白色組織部分儘量削去。 蜂蜜最好選擇氣味清淡或者相配的，這樣做出來的西柚醬味道比較純正。我用的是白桔蜜，白桔的氣息和西柚是非常配的。 電飯煲來做果醬比較好，受熱均勻不粘鍋，不容易焦掉。