用料： 麵粉 一碗 鹽 一小撮 水 適量 雞蛋 一個 甜麵疙瘩的做法： 1、取一大盆加入麵粉，鹽，雞蛋，適量的水，水要慢慢加，先用筷子攪和，再用手揉揉到麵糰不粘手，不沾盆即可2、鍋裡放適量水煮開，取一干淨的菜板撒上乾粉，這樣可以防止切下的麵疙瘩粘連，麵糰揉成長條，切的薄點，水煮開了放入切好的麵疙瘩，加入適量的糖，煮五分鐘左右即可。

麵疙瘩湯的製作材料：

主料：麵粉1/2碗, 西紅柿3個, 白菜2片, 蝦皮1大匙, 水5碗,

調料：油2大匙, 香油1/2小匙, 鹽適量, 蔥花少許,

麵疙瘩湯的做法步驟詳細介紹：

1、將麵粉盛在小盆裡，水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度，左手持小盆放在水龍頭下，右手用筷子快速攪拌碗裡的麵粉，兩手配合，儘可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。

2、西紅柿洗乾淨掰成塊，白菜切細絲，蝦皮洗淨瀝乾水。

3、鍋中坐油，燒熱後下入蝦皮爆香，加入西紅柿塊翻炒至出水，加入白菜絲炒勻，倒入水燒開。下入搓好的麵疙瘩，邊倒入邊攪拌湯汁，煮開後關中小火煮2分鐘，放入蔥花，香油和鹽即可。