冰凍羊肉排的用料：

羊排 2000克姜 150克料酒 適量八角 8個蒜 2大個生抽 適量冰糖 25克花椒 適量香葉 12片蔥 6根洋蔥 半個幹辣椒 適量蘿蔔 3個油 適量

冰凍羊排的做法：

步驟 1

準備好所有的調料。

步驟 2

把羊排切成適合的大小，並過開水焯一下撈出備用。

步驟 3

油入鍋燒熱，放入生薑，大蒜，辣椒，香葉，茴香等，炒出香味。

步驟 4

羊排入鍋翻炒，大概5分鐘左右，炒出羊肉裡面的油脂，放入蘿蔔繼續翻炒，然後放入冰糖。

步驟 5

放入生抽，料酒，稍微煮一下，備高壓鍋。。。

將羊肉倒入高壓鍋，注意不要燒到高壓鍋吱吱響，不然羊肉會燒融化掉，一來不漂亮，二來羊肉太爛了的話無法裝盤，只要高壓鍋稍微冒蒸氣就可以了。

步驟 7

香香嫩嫩的凍羊肉放一晚上就全部結凍了，超級美味。。。。

步驟 8

早上起床，凍羊排結凍完成。。