主料

中筋麵粉

500g

輔料

牛奶

250g

雞蛋

42g

白糖

45g

奶粉

15g

酵母粉

2g

步驟

1.將材料混合成為麵糰，靜置發酵至兩倍大。

2.將發酵好的麵糰取出，反覆揉搓成光滑的麵糰。

3.將麵糰揪成大約雞蛋大小的面劑。

4.將面劑揉成圓形的麵糰。

5.全部揉完，蓋保鮮膜或者籠布，醒半小時。

6.將洗淨的鵝卵石事先用220度烤20分鐘。

7.將一部分烤熱的時候鋪在盆底。將饃分開點位置放在盤底。

8.將其餘的熱石頭倒入盆內，放入烤箱烤15分鐘。根據喜好，選擇是否立即取出。

小貼士

1、鵝卵石買回來，事先用消毒液浸泡，清洗，包起來儲存。2、沒有烤箱，可以用普通鐵鍋來加熱，做法一樣。3、麵糰稍硬點，成型更加美觀。