貓耳朵的做法主料普通麵粉500g 輔料巧克力3小塊白糖適量鹽少許熟芝麻適量花生油適量清水適量步驟1.準備材料：麵粉，巧克力，鹽，白糖+芝麻(忘拍照了)2.巧克力放到碗中加少許白糖。3.加入熱水溶化攪均。4.巧克力水+麵粉和成黑麵。少許鹽+芝麻+水+麵粉和成白麵面的硬度跟擀麵條的面塊硬度差不多，醒到麵糰光滑即可。兩塊面大小應該差不多，我做的是甜鹹味的，所以兩塊面一塊鹹，一塊甜。5.醒好的面分成小劑子，圖中是白麵，擀成橢圓形。6.黑麵也一樣擀成橢圓形，不過要比白麵稍小一圈。7.將白麵上面塗一層水，將擀好的黑麵放到白麵上面，黑麵最上面也塗一層水，然後卷緊。8.卷的時候一定要注意要卷結實，卷不結實切的時候白麵跟黑麵有縫隙，會全部開的。這一步要注意，圖中為卷好的面卷。9.將卷好的面卷用保鮮膜包好放到冰箱凍1-2個小時，這樣好切。10.凍好的面卷很好切，圖為切好的貓耳朵面片。11.切好的貓耳朵面片攤放均勻，避免粘到一起。12.鍋中加油燒至五成熱即可下貓耳朵炸，全程不可大火，不然會起泡。