食材明細

黃鱔適量

米適量

姜適量

蔥適量

香菜適量

紅辣椒適量

鹽適量

糖適量

胡椒粉適量

雞粉適量

酒適量

花生油適量

生粉適量

鹹鮮口味

煮工藝

半小時耗時

簡單難度

黃鱔姜蔥焗飯的做法步驟

1

備材料，黃鱔切塊，姜切絲，蔥、香菜切段

2

米洗好後放電飯鍋，1：1加進適量的水，放點約一小匙鹽與小許花生油，煮飯

3

黃鱔塊用調味料醃15分鐘（鹽、糖、胡椒粉、雞粉、酒、花生油、生粉）

4

待飯煮沸，水7成干時加入醃好的黃鱔，，並撒薑絲與辣椒絲，蓋上蓋子再焗

5

10分鐘後開蓋放蔥與香菜再燜5分鐘左右

6

開蓋，用筷子拌均勻所有材料，如不夠味可淋點海鮮醬油，即可裝碗食用