主料毛豆1000g 輔料水適量鹽適量大料5g老薑5g老抽15ml雞精2g五香粉5g 步驟1.準備好的毛豆2.放水裡洗好備用3.準備好的作料4.鍋里加水放鹽攪拌均勻5.倒入毛豆攪拌6.一次倒入大料，五香粉，老抽，雞精等7.蓋上鍋蓋煮20分鐘毛豆熟了不要撈起來，在水裡多泡會更入味8.水涼了在把毛豆撈起來瀝乾水分9.裝盤即可

水煮五香毛豆

主料

毛豆 香葉

八角 桂皮

花椒 幹辣椒角

鹽 料酒

水煮五香毛豆的做法步驟

1. 先用流動的水將毛豆沖洗乾淨，去除表面浮灰

2. 再用淡鹽水浸泡5-10分鐘去除殘留農藥

3. 然後再徹底沖洗兩遍，控水

4. 準備大料

5. 毛豆投入水中，放大料，加鹽，幾滴油（作用附在貼士裡）

6. 再加入少許料酒

7. 如果喜歡味道重的夥伴們可以把毛豆兩端像這樣剪一下

8. 煮熟的毛豆在湯汁浸泡1-2小時，味道更加。夏日的傍晚就閒暇的遲起來吧，據說，擠毛豆可以減壓，哈哈，不過這可是個技術