食材

小白菜350克

豆腐渣450克輔料

花生油適量

鹽適量

大蔥30克

紅辣椒20克

大蒜20克 步驟

洗淨小白菜備用。

豆渣備用。

洗淨大蔥、紅辣椒備用。

紅辣椒切圓片。

大蔥斜刀切片。

小白菜切小斷。

大蒜用刀拍碎。

熱鍋涼油。

油熱加入大蒜、大蔥煸炒出香味。

加入切好的小白菜，大火炒制。

翻炒至八分熟。

加入豆渣。

翻炒均勻，改為中少火繼續炒制。

加入少許鹽、加入紅辣椒，翻炒均勻出鍋。

小白菜炒豆渣就上桌嘍。小貼士貼心的小提示：

1、小白菜炒豆渣烹飪中不需要新增水。

2、在烹飪過程中要及時調整火源，避免糊鍋。