從液態冷卻的話，原子由原來液態不規則排列變為規則的晶體形態，金屬的結晶是一個恆溫過程，所以影象上是一個平臺，主要是液相與固相的能量上達到了平衡，就是說，液相在散熱，而結晶過程中有結晶潛熱釋放，兩者相互抵消，所以有平臺..由冷卻曲線可見,液體金屬隨著冷卻時間的延長,它所含的熱量不斷向外散失,溫度不斷下降.當冷卻到結晶溫度（設為a點）時,液體金屬開始結晶.由於結晶過程中釋放出來的結晶潛熱補償了散失在空氣中的熱量,因而結晶時溫度並不隨時間的延長而下降,直至結晶終了（設為b點）時才繼續下降.a-b兩點之間的水平線即為結晶階段,它所對應的溫度就是純金屬的結晶溫度.“平臺”就是這樣來的.

樓主說的是冷卻曲線有一段水平線吧？由冷卻曲線可見，液體金屬隨著冷卻時間的延長，它所含的熱量不斷向外散失，溫度不斷下降。當冷卻到結晶溫度（設為a點）時，液體金屬開始結晶。由於結晶過程中釋放出來的結晶潛熱補償了散失在空氣中的熱量，因而結晶時溫度並不隨時間的延長而下降，直至結晶終了（設為b點）時才繼續下降。a-b兩點之間的水平線即為結晶階段，它所對應的溫度就是純金屬的結晶溫度。樓主所說的“平臺”就是這樣來的。