食材純牛奶500克澱粉100克糖70剋制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1先別開火，鍋中放入牛奶。2準備白糖，最好是糖粉吧~容易融化。3準備澱粉。4然後全部倒入牛奶中。攪拌均勻。5開中火，不斷攪拌。6開始有點凝固之後轉小火，不斷攪拌啊攪拌。7等牛奶醬成這個樣已經可以關火了。8放入容器中。放量之後放入冰箱等待完全凝固。9凝固好之後是這樣滴~（我煮的太粘稠了，根本不用放冰箱就成這樣了~）10切開裝盤。11夾起一塊，是不是晶瑩Q彈呢？~

1）蛋清蛋黃分離開。

2）煉乳糖和澱粉稱好。

3）加入牛奶攪拌均勻。

4）黃油放奶鍋裡融化，加入牛奶糊，低火慢煮，攪拌至粘稠糊狀的奶糕。趁熱把蛋清快速攪拌在牛奶糊中。

5）牛奶糊做好後，放方盒中，冰箱冷凍一小時。

6）奶糕冰凍後切片。

7）低粉加蛋黃和泡打粉攪拌一起，過濾成細膩的麵糊。

8）奶糕片放麵糊中，沾滿面糊。

9）鍋裡倒入適量油燒熱，把裹上面糊的奶糕片加入熱油中，炸至金黃色。

10）美味香酥的炸奶糕就做好了。