經常吃油炸花生米會導致抵抗力下降，出現炎症。油炸花生要少吃。多味花生、紫薯花生、油炸花生等，經過反覆油炸或烘烤，花生蛋白脫水，吃的時候容易吸乾喉嚨裡的水分，導致抵抗力下降，出現炎症。因此，建議大家儘量少吃油炸或烘焙花生，尤其是咽喉炎患者，偶爾吃過之後，要多喝水。4類人不適合食用花生1、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當於一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。2、高脂蛋白血癥患者：飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。3、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。