豬彎彎燉藕火鍋很少為宜昌人所知曉，但在武漢，豬彎彎燉藕火鍋可是一種外交手段，不管是舊武漢還是大武漢，誰家煨了湯，那是要把隔壁左右都要打點到的。
豬彎彎是武漢人的說法。通俗來講，就是指豬膝蓋的骨頭，據說這裡的骨頭筋最多，最有嚼勁。骨頭要正宗，藕更是不能馬虎。藕是蓮花湖裡9個孔的藕，藕要煨的爛爛的、粉粉的，丟幾塊生薑，等到蓋子一揭，那個香味迅速佔領整個空氣的時候，人是要搶得打架的。
在宜昌西陵區交警支隊旁邊，也有這樣一家叫人搶得打架的豬彎彎燉藕火鍋的店面。這個店有一個很紅火的店名：紅灶堂酒軒。老闆告訴我們，取這個店名是希望紅灶堂酒軒有一個紅紅的灶堂、紅紅的廳堂和紅紅的生意。
這位老闆姓胡，是武漢人。他在宜昌的6年裡，把武漢人特別喜愛的美食都帶來，江漢半條魚、白市驛糯米板鴨、洪山菜薹、豬彎彎燉藕火鍋等都是胡老闆立店的招牌菜。豬彎彎燉藕火鍋是採用來自武漢蓮藕和豬的膝蓋骨細火慢慢煨制而成，熬至入味方才起鍋。火鍋上桌後雖然香飄四溢，但也先別急著啃骨頭，喝碗清淡的骨頭湯，一碗一碗的品嚐中瞭解老人們說的“吃肉不如喝湯”是多麼正確的理兒，這一個讓人唇齒留香的火鍋老闆只收您30塊錢。
豬彎彎燉藕火鍋很少為宜昌人所知曉，但在武漢，豬彎彎燉藕火鍋可是一種外交手段，不管是舊武漢還是大武漢，誰家煨了湯，那是要把隔壁左右都要打點到的。
豬彎彎是武漢人的說法。通俗來講，就是指豬膝蓋的骨頭，據說這裡的骨頭筋最多，最有嚼勁。骨頭要正宗，藕更是不能馬虎。藕是蓮花湖裡9個孔的藕，藕要煨的爛爛的、粉粉的，丟幾塊生薑，等到蓋子一揭，那個香味迅速佔領整個空氣的時候，人是要搶得打架的。
在宜昌西陵區交警支隊旁邊，也有這樣一家叫人搶得打架的豬彎彎燉藕火鍋的店面。這個店有一個很紅火的店名：紅灶堂酒軒。老闆告訴我們，取這個店名是希望紅灶堂酒軒有一個紅紅的灶堂、紅紅的廳堂和紅紅的生意。
這位老闆姓胡，是武漢人。他在宜昌的6年裡，把武漢人特別喜愛的美食都帶來，江漢半條魚、白市驛糯米板鴨、洪山菜薹、豬彎彎燉藕火鍋等都是胡老闆立店的招牌菜。豬彎彎燉藕火鍋是採用來自武漢蓮藕和豬的膝蓋骨細火慢慢煨制而成，熬至入味方才起鍋。火鍋上桌後雖然香飄四溢，但也先別急著啃骨頭，喝碗清淡的骨頭湯，一碗一碗的品嚐中瞭解老人們說的“吃肉不如喝湯”是多麼正確的理兒，這一個讓人唇齒留香的火鍋老闆只收您30塊錢。