主料

豆腐皮

2張

青椒

1個

輔料

味極鮮醬油

1勺

白糖

1勺

辣椒油

2勺

花生碎

10克

魚露

1勺

花椒油

1勺

芝麻油

1勺

步驟

1.準備豆腐皮兩張，洗淨備用。

2.青椒一個，洗淨備用。

3.豆腐皮切細絲備用。

4.青椒切絲備用。

5.炒鍋放入清水，燒開後放入豆腐絲，以便焯去豆製品的怪味道。

6.焯好水的豆腐絲，放入冰水裡冰一下。

7.將冰好的豆腐絲瀝水撈出，與青椒絲一起放入容器裡。

8.取小碗，將花生碎加入，然後放入醬油、白糖、香油、花椒油、魚露、辣椒油，調製均勻。

9.將做好的調味汁，倒入裝豆腐絲的容器裡，攪拌均勻，裝盤食用。