世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。
蘇格蘭酒廠Brewmeister先後推出了“末日審判”和“蛇毒”，酒精含量分別為65%和67.5%，後者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界紀錄。
啤酒的酒精度通常不會很高，用於生產啤酒的麥芽液在發酵時的酒精度只要達到10度，酒中的酵母便會被自動殺死，使發酵過程終止。因此，哪怕是濃烈的比利時修道院四料啤酒，或者精釀愛好者津津樂道的IPA啤酒，都鮮見有超過10度的產品；普通啤酒更是隻有4度左右。
任何行業都會有不甘泯然眾人、以挑戰極限為樂的Geek，啤酒業界也不例外。尋常的“玩啤者”會去做具有各種奇怪風味的啤酒，比如墨西哥辣椒味、普洱茶味甚至火藥味；但在近幾年，一群Geek級別的“玩啤者”卻向啤酒酒精濃度的高峰攀登。尋常的發酵法達不到目標，他們便以“冷萃取”的方式下手，其原理是：酒精的冰點比水低了幾度，於是可以將啤酒放置於兩者冰點之間的溫度，啤酒中的水分便會結冰，將冰拿走，剩下的啤酒便可以有很高的酒精濃度了。
世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。
蘇格蘭酒廠Brewmeister先後推出了“末日審判”和“蛇毒”，酒精含量分別為65%和67.5%，後者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界紀錄。
啤酒的酒精度通常不會很高，用於生產啤酒的麥芽液在發酵時的酒精度只要達到10度，酒中的酵母便會被自動殺死，使發酵過程終止。因此，哪怕是濃烈的比利時修道院四料啤酒，或者精釀愛好者津津樂道的IPA啤酒，都鮮見有超過10度的產品；普通啤酒更是隻有4度左右。
任何行業都會有不甘泯然眾人、以挑戰極限為樂的Geek，啤酒業界也不例外。尋常的“玩啤者”會去做具有各種奇怪風味的啤酒，比如墨西哥辣椒味、普洱茶味甚至火藥味；但在近幾年，一群Geek級別的“玩啤者”卻向啤酒酒精濃度的高峰攀登。尋常的發酵法達不到目標，他們便以“冷萃取”的方式下手，其原理是：酒精的冰點比水低了幾度，於是可以將啤酒放置於兩者冰點之間的溫度，啤酒中的水分便會結冰，將冰拿走，剩下的啤酒便可以有很高的酒精濃度了。