爛南瓜的氣味有毒。亞硝酸鹽中毒，而亞硝酸鹽就來自於腐爛的南瓜。
1、南瓜導致中毒的原因：南瓜的瓜瓤含糖量很高。貯存時間長了，瓜瓤就要進行無氧分解，產生酒精。如果是破損的南瓜，瓜瓤就會進行有氧酵解，產生大量的亞硝酸鹽，使瓜體生黴變爛，瓜味變臭。人們吃了帶酒精味的南瓜，會感到頭昏、瞌睡、全身疲軟，嚴重的還會上吐下瀉。如果吃了帶亞硝酸鹽的南瓜，部分人面板會出現青紫的顏色，頭痛、暈眩、噁心、吐瀉，嚴重的全身面板變青變紫，如不立即搶救，就會造成死亡事故。
2、南瓜導致中毒的預防：如果保管不善，就會造成南瓜腐爛變質，人們吃了這種南瓜就會中毒。預防南瓜中毒應注意以下幾點：凡有異味或腐爛的南瓜堅決不要吃；不要存放嫩的或有破傷的南瓜；老南瓜要放在通風乾燥的地方，存放時間不要太長。專家提醒大家，除了南瓜之外，其他的蔬菜也需要注意同樣的問題。家庭不要食用腐爛變質的蔬菜、瓜果或醃製不透的泡菜等，這些都可能導致亞硝酸鹽中毒，因此新鮮蔬菜最好當餐吃完，儘量不要吃腐爛、醃製或隔夜剩菜；此外，對於存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標誌，避免誤食、誤用。希望可以採納，謝謝！
爛南瓜的氣味有毒。亞硝酸鹽中毒，而亞硝酸鹽就來自於腐爛的南瓜。
1、南瓜導致中毒的原因：南瓜的瓜瓤含糖量很高。貯存時間長了，瓜瓤就要進行無氧分解，產生酒精。如果是破損的南瓜，瓜瓤就會進行有氧酵解，產生大量的亞硝酸鹽，使瓜體生黴變爛，瓜味變臭。人們吃了帶酒精味的南瓜，會感到頭昏、瞌睡、全身疲軟，嚴重的還會上吐下瀉。如果吃了帶亞硝酸鹽的南瓜，部分人面板會出現青紫的顏色，頭痛、暈眩、噁心、吐瀉，嚴重的全身面板變青變紫，如不立即搶救，就會造成死亡事故。
2、南瓜導致中毒的預防：如果保管不善，就會造成南瓜腐爛變質，人們吃了這種南瓜就會中毒。預防南瓜中毒應注意以下幾點：凡有異味或腐爛的南瓜堅決不要吃；不要存放嫩的或有破傷的南瓜；老南瓜要放在通風乾燥的地方，存放時間不要太長。專家提醒大家，除了南瓜之外，其他的蔬菜也需要注意同樣的問題。家庭不要食用腐爛變質的蔬菜、瓜果或醃製不透的泡菜等，這些都可能導致亞硝酸鹽中毒，因此新鮮蔬菜最好當餐吃完，儘量不要吃腐爛、醃製或隔夜剩菜；此外，對於存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標誌，避免誤食、誤用。希望可以採納，謝謝！