1、受潮結塊：

將受潮結塊的白糖放進玻璃杯裡，然後再在白糖上面附上一層餐巾紙，這樣能更有效地吸附白糖裡的水汽，讓白糖恢復乾燥，還原出白糖顆粒的效果。最後將白糖放入微波爐中，加熱三十秒鐘即可。

2、白糖受潮結塊乾燥：

如果白糖已經受潮結塊，可以在受潮的白糖上放幾片蘋果片，利用蘋果的酸性來融合白糖結塊，這樣很快能使白糖軟化。將受潮的糖和一小塊麵包塊一起放入微波爐中，高溫加熱半分鐘到一分鐘，白糖就會變得乾燥。

3、儲存白糖防止受潮：

白糖可以放在乾燥的密封玻璃瓶內，擰緊瓶蓋後存放在陰涼通風的環境中，要注意存放環境溼度不要超過70%，並且不要和水分容易蒸發的食物放在一起。再者，用勺子取糖的時候，勺子沾水再放回糖罐中很容易導致白糖受潮結塊，所以每次用勺子取完糖一定要擦拭乾淨放好，最好不要放在糖罐中。

4、主要功效

1、白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經

2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽滷毒之功效。