主料

龍頭魚 ：10條

豆腐 ：200

輔料

蔥姜 ：適量

鹽 ：適量

料酒 ：20ml

老抽 ：10

糖 ：2

紅椒 ：1個

蠔油 ：15

香菜 ：適量

具體步驟

第一步

準備好所有的食材。

第二步

龍頭魚去頭和內臟洗淨，加入蠔油，料酒，胡椒粉醃製。

第三步

取一個小碗加入老抽，料酒，鹽，糖，清水混合均勻

第四步

燉鍋中加入蔥段，薑片，紅椒圈。

第五步

鍋放入煤氣上加入少許油加熱。

第六步

再把豆腐切片擺放在底部。

第七步

醃製的龍頭魚擺放在豆腐上面。

第八步

把調好的料子加入鍋中。

第九步

加蓋中小火燉燒15分鐘。

第十步

燒好後撒上香菜即可。