酸湯小酥肉1腿肉（帶點肥）一塊 2粉皮若干提前用涼水泡好。3 雞蛋兩隻，澱粉若干。4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。做法：1、 肉切薄片，加入鹽、少許料酒、胡椒粉醃製十分鐘左右2、 兩隻雞蛋打散，加入鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉，調成糊狀。3油鍋燒熱，肉片掛上蛋液，入鍋炸成黃色。 4鍋內加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、蔥段若干，再倒入適量醬油。5鍋開後倒入炸好的肉片，中火燜半小時左右。6加入泡好的粉皮，煮五分鐘。7加入大量的醋，再加適量雞精調味。

酸湯小酥肉的做法

準備原材料：現炸小酥肉一小盤

幹黑木耳泡發後，撕成小塊。西紅柿去皮切成小塊。蔥薑切片備用。

炒鍋倒入少許油，爆香蔥姜後，入西紅柿翻炒。

幾分鐘後，西紅柿變軟，溢位濃汁。

加入適量開水，同時加入小酥肉和黑木耳。

大火燒開後，轉小火燜10分鐘。開鍋調入適量鹽，白糖和胡椒粉。根據自己的喜好倒少許的香醋。

最後加入小白菜煮一分鐘

熱氣騰騰的酸湯小酥肉出鍋了，灑少許香蔥，滴幾滴香油。開吃吧*^O^*