可以煮粥或者泡茶。最好別吃花而是吃用花煮出來的汁。
牡丹花入饌歷史悠久，明代《二如亭群芳譜》即有記載：“煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞”，“花瓣擇，洗淨，拖面、麻油煮食，至美。”清代《養小錄》中的《餐芳譜》，亦介紹了牡丹花配製食饌的方法。
牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成的“肉汁牡丹”，色澤鮮麗，味美適口；牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，撒些牡丹花瓣，色豔香濃，令人食慾大振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。
牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E等。特別是所含的多種遊離氨基酸，更易為人體所吸收。
牡丹花亦可入藥，它性味平和、微苦、無毒，有調經活血的功效。明代醫學家李時珍認為，牡丹花的顏色決定其功效：“赤花者利，白花者補。”實症患者宜選紅牡丹花入藥，能加強清利效果；虛症患者選白牡丹花入藥，有補益作用。
可以煮粥或者泡茶。最好別吃花而是吃用花煮出來的汁。
牡丹花入饌歷史悠久，明代《二如亭群芳譜》即有記載：“煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞”，“花瓣擇，洗淨，拖面、麻油煮食，至美。”清代《養小錄》中的《餐芳譜》，亦介紹了牡丹花配製食饌的方法。
牡丹花食用方法多樣，炸、燒、煎或做湯等，皆可成美味。如牡丹花和肉共燴製成的“肉汁牡丹”，色澤鮮麗，味美適口；牡丹用麵粉裹後油炸食用，鮮香誘人；用白糖浸漬又是上乘的蜜餞；做湯時，撒些牡丹花瓣，色豔香濃，令人食慾大振。此外，牡丹熘魚片、牡丹爆鴨脯等，也是時令佳餚。
牡丹花瓣營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E等。特別是所含的多種遊離氨基酸，更易為人體所吸收。
牡丹花亦可入藥，它性味平和、微苦、無毒，有調經活血的功效。明代醫學家李時珍認為，牡丹花的顏色決定其功效：“赤花者利，白花者補。”實症患者宜選紅牡丹花入藥，能加強清利效果；虛症患者選白牡丹花入藥，有補益作用。