區別:
1、 大青棗果實營養豐富,古人有“日食三棗、長生不老”之說。紅棗,自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。
2、青棗香脆清甜,口感爽滑,而紅棗肉質綿實,味道後味兒重。可以說青棗更有“水”果的感覺,紅棗吃多會感覺很飽;
3、青棗具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用;紅棗更似補品,能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇、提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗多為老人和婦女首選。
4、 紅棗有很多品種,外觀也各不相同,大多皮薄肉厚,成熟後為褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富,富含鐵元素和維生素。味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
青棗有臺灣青棗和海南青棗,大青棗含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,營養豐富,果鮮肉質脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特,有“維生素丸”之美稱,具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用;此外青棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效,尤其適合小孩、老人食用。
區別:
1、 大青棗果實營養豐富,古人有“日食三棗、長生不老”之說。紅棗,自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。
2、青棗香脆清甜,口感爽滑,而紅棗肉質綿實,味道後味兒重。可以說青棗更有“水”果的感覺,紅棗吃多會感覺很飽;
3、青棗具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用;紅棗更似補品,能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇、提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗多為老人和婦女首選。
4、 紅棗有很多品種,外觀也各不相同,大多皮薄肉厚,成熟後為褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富,富含鐵元素和維生素。味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
青棗有臺灣青棗和海南青棗,大青棗含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,營養豐富,果鮮肉質脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特,有“維生素丸”之美稱,具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用;此外青棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效,尤其適合小孩、老人食用。