1.

幹豆角和香菇用冷水提前泡發。

2.

泡好好後用水沖洗兩三遍，然後把水分過濾。

3.

香菇切成小片，蒜頭拍碎。

4.

五花肉洗乾淨用鍋加水，煮大約20分鐘，筷子可以戳進。

5.

放涼的肉肉去皮切成薄片。

6.

熱鍋下點油先把蒜頭 爆香，然後把豆角和香菇倒下去翻炒。

7.

炒的有香味飄出的時候下適量的鹽和生抽。跟著盛起來放著備用。

8.

洗乾淨的鍋燒熱，把肉肉放下去炒，把裡面的油逼出來。

9.

等肉的油冒的差不多的時候，下點鹽和生抽，如果覺得顏色不夠可加兩滴老抽調色。

10.

接著把預先炒好的豆角香菇倒下去，翻炒好後加上鍋蓋燜煮10分鐘。（家裡有老人的可能要多煮一下才夠綿爛）

11.

煮好的豆角肉用盤子盛起來，一餐吃不完可先分開用保鮮盒裝著，放冰箱，過餐後再拿出來炒熱味道更好。