乳酸桿菌屬腸道有益菌，它可在腸道中產酸，降低腸道pH，促進VD、鈣、磷、鐵等礦物元素的吸收。另外，乳酸菌產生的乙酸和乳酸等代謝產物能抑制病原菌的生長。試驗證明，新增檸檬酸後並沒有改變肉雞腸道的pH值。

酵母-微生物培養物 ，微生物培養物是微生物和培養基的混合物，其中含有活菌、菌體和微生物代謝產物。有些代謝產物有類抗生素作用，有些則是維生素和氨基酸等營養成分。常見的微生物培養物是酵母培養物，是指活體酵母細胞及其生產基質，主要是指兼性厭氧菌釀酒酵母。到目前為止，釀酒酵母在飼料工業中運用最廣泛。酵母培養物透過活的酵母細胞或其它活性因子改善動物胃腸道微生態環境，促進微生物蛋白的合成，從而提高腸道內營養物質的消化與吸收。酵母培養物還可在腸道中競爭性抑制病原微生物生長，改善腸壁結構與形態，抑制黴菌毒素的危害。培養物中的代謝產物可以作為營養物質吸收利用，也可發揮抗生素作用，培養基也可被相應細菌利用。因此，運用酵母培養物在畜禽飼養與飼料工業上具有重要意義。酵母培養物對反芻動物的有利作用已經得到深入細緻的研究。在單胃動物上的作用也逐漸引起人們的注意。