如果開封了，有以下幾個儲存方法：

1.開封時錫紙條不要撕下扔掉，這樣剩下的可以再蓋上錫紙條隔絕空氣，多儲存段時間。倒出需要量的淡奶油後雙手擠壓盒子，使上部的空氣擠出盒外，看到餘下的奶油被擠上來了就可以封上錫紙條和盒蓋了。這種方法我在儲存了半個月後用還可以打發，當然就沒變質。

2.根據餘下的奶油量，找一個大小合適的玻璃瓶子，並把瓶子放在鍋裡煮或蒸，包括蓋子，也就一分鐘時間即可，煮好後用夾子取出瓶子和蓋子，不要用手接觸（燙），倒出瓶子裡剩下的水，晾涼後把剩餘的奶油倒入瓶子，要倒滿，滿到瓶口後立即把蓋子旋緊，過後會看到蓋子凹下去了，此時就變成真空狀態了。這種方法我儲存過一個月，我估計還能儲存時間太長，但為了避免浪費，還是儘快用掉了。這種儲存狀態下的淡奶油能否打發我沒測試過，希望有用過此法還能打發的同學上來說下。

3.用剩的奶油直接分裝好你一次的用量（用盒，用袋，還是用瓶隨你），然後直接放到冰箱的冷凍室裡凍成冰塊就行了。

這種儲存方式的奶油在使用時要化成液體再用，奶油的狀態也會發生改變，象豆花似的，但並沒有變質，可用於做蛋撻液，做麵包等用途。