做法：

1 -和麵 麵粉加入泡打粉和酵母粉（酵母用溫水調好放幾分鐘再用）合成光滑的麵糰，醒上20分鐘（時間可隨室溫和加入發酵粉的量適當調整）

2 -調餡 紅糖和麻醬比例是1比1，料油少許（用大料、花椒、香葉、桂皮加食用油炸出香味即可，把調味料取出只用油） 用紅糖、麻醬和料油調成漿糊狀（稀點稠點都沒關係）

3 把醒發好的麵糰擀成長方形的片，抹上調好的醬，然後兩端向中間對摺，再抹上一層醬，捲成卷兒，用刀分成幾個小劑子，把小劑子分別捏成圓餅狀。

4 把餅粘點澱粉水然後一面粘點芝麻，備用。 4 平底鍋放少許底油，將餅煎成兩面金黃即可。 提示：1 中小火慢煎； 2 先把有芝麻的一面朝下放，這樣芝麻不容易掉； 3 最好把餅的兩面都抹上點澱粉水，這樣可以防止餡料流出。 4 趁熱吃口感最好，如果放涼了就不那麼酥脆了，可以放微波爐稍微加熱。

5 用料油代替水和麻醬，這樣味道更香，每樣料少許即可。

6 反覆抹醬摺疊兩到三次，卷的時候邊抻邊卷，這樣出層多。