材料

主料：羊龍骨1200g、香菜適量；

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、八角2個、草果1個、香葉4片、丁香數粒、胡椒適量、花椒適量、小茴香數粒、生抽3勺、老抽1勺、大蒜5瓣、香菜適量

燉羊龍骨

1

將買來的羊蠍子剁成小塊清洗乾淨

2

將羊蠍子入清水中泡個半小時，目的是為了出一下血水,出過血水後將羊蠍子撈出控一下水

3

準備配料：大蒜五瓣，八角兩個，草果一個，小茴香適量，桂皮兩小塊，胡椒適量，花椒適量，香葉四片，丁香數粒..

4

香菜切段備用

5

中倒入適量的食用油加熱...

油熱後倒入步驟3中的所有配料爆香

6

將控好水的羊蠍子倒入鍋中翻炒

7

加入適量的食鹽，生抽和老抽繼續翻炒

8

往鍋中加水可以蓋過羊蠍子，大火燒開小火慢燉一個小時

9

我燉了一個小時後還有多餘的水，因為不是紅燒菜我就沒的收汁，出鍋前放入適量的雞精提味，撐出時把事先準備好的香菜段放在羊蠍子即可食用了