1、調味品切好。一般都是不固定的，喜歡吃辣的人可以再切一些紅辣椒。鍋里加正常量的油，用切好的調味品熗鍋，聞到香味即可。

2、把魚雜倒入鍋裡翻炒，使魚雜受熱均勻。生抽和老抽混合，比例大概1：3加入鍋裡，然後再加一些料酒和鹽，翻炒。

3、往鍋里加水，沒過魚頭高度，蓋上鍋蓋開始燉煮。燉煮一段時間後加入一些糖，攪拌均勻，轉小火燉一會。鹹淡都沒問題後就可以起鍋了，這道魚雜做法簡單，口感卻非常棒。

拓展資料:

魚能夠為機體提供優質的蛋白質，適當的吃魚肉，對於補充機體蛋白質方面的營養價值會非常的高。

魚能夠為機體補充多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸，在調節脂代謝方面的積極作用會非常的明顯，因此對於高脂血症的人，適當的食用魚肉，能夠起到很好的調節血脂水平的營養價值。

魚含有豐富的完全蛋白質。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。無機鹽、維生素含量較高。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。含有豐富的鎂元素。富含維生素A、鐵、鈣、磷等。