隔油池：是利用廢水中懸浮物和水的密度不同而達到分離的目的。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水透過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設定在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。 在隔油池中沉澱下來的重油及其他雜誌，積聚到池底汙泥鬥中，透過排泥管進入汙泥管中。經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池處，進行後續處理，以去除乳化油及其他汙染物。隔油池設有左右兩個排油口，根據安裝位置的實際情況，可一側使用一側封閉，使用一側的排油口需加裝閥門，排油時開啟閥門，必要時可暫時關閉出水口，以提高油麵，排淨浮油。 也可以採用開啟池蓋，用勺子撇除油脂的方法。 隔油池設有不鏽鋼濾網，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入隔油池，都可以有效截留，只需用漏網勺打撈。 如果，濾網上油膩過多可將濾網抽出，用熱水沖洗一下，再插回原處。根據使用情況，隔油池內如果面層油脂超過5cm厚度，就必須排油。 隔油池底部設定有兩個排汙口，加裝閥門後平時關閉。徹底清理隔油池時可開啟閥門，將隔油池內水和底部積泥全部排出。 隔油池根據安裝方式和處理方式不同分為：地上式、地埋式、半地埋式、懸掛式、自動刮油隔油池、氣浮式自動刮油隔油池、濾芯式隔油池