步驟

1.豬肚用生粉或鹽反覆搓揉3-4次，翻過來後再次搓揉，最後用清水沖洗乾淨；

2.處理乾淨的豬肚，先用棉繩繫緊一頭，從另一頭放入香菇、鴨胗，雞蛋磕開灌入豬肚，輕輕搖勻豬肚內的食材；白胡椒粒炒熟備用；

3.將處理好的豬肚入開水焯燙3分鐘；把焯燙好的豬肚、高湯和調料放入鍋中；

4.蓋好鍋蓋，啟動【煲靚湯】/【大骨湯】功能；

5.待烹飪結束後，將豬肚切成寬片，淋上湯汁即可。

用料：雞蛋7個，裡脊肉100克，火腿肉100克、蔥、姜、水發木耳、玉蘭片、黃花菜、香菇、味精、鹽各適量。

做法：把雞蛋逐個在小頭處開一個小口，倒出蛋黃、蛋清。將裡脊肉、火腿肉、玉蘭片等輔料切成小丁，拌勻浸漬片刻，填入蛋殼內，然後將口用麵糊封上，取大碟，撒上一層面粉，把七個雞蛋擺成梅花狀，上蒸籠蒸熟後，取出剝去皮，蘸上一層雞蛋汁，用油炸成金黃色，放在碟中擺成梅花狀。

勺內加油、蔥、姜熗鍋,加入味精、鹽、糖、醋，高湯勾芡，澆在碟中即成。