用料：紅心柚 2顆（一顆2斤左右）冰糖 500g 水適量（主要是融化冰糖）

步驟如下：

1、用鹽在皮的表面搓一搓

2、處理柚子皮（我留下一顆的一半柚皮），儘可能的把白色的瓤削掉，越薄越好但儘量不要弄壞柚皮

3、柚皮切絲，用鹽水煮10分鐘，再用清水過一遍

4、取柚子肉，儘可能剝乾淨，籽和白筋都不要，這樣煮出來的柚子膏才不會苦

5、鍋內放差不多沒過冰糖一半的水，大火把冰糖煮化開

6、把柚子肉和柚皮一起倒入燒開的冰糖中

7、剛開始可以用大火熬製，中間要不停攪拌，以免粘鍋

8、等到開始有粘稠狀，這時可以調成小火再熬製個3、5分鐘，即可關火

9、我這個是不加蜂蜜的，喜歡吃蜂蜜的冰糖可以少放點。

10、最後是裝瓶放冰箱冷藏，要儲存久一點，可以趁熱裝瓶，然後擰緊，立刻倒扣至冷切（趁熱倒進消毒過的玻璃瓶裡，然後倒置是可以形成一個真空環境，常溫不開啟的情況下是可以放3個月沒問題的，放冰箱不開啟可以放半年。