材料材料：冬筍200克，海菜100克，蘿蔔苗100克調味料：鹽1大匙，味精1小匙，日式醬油半大匙，魚露少許做法1、冬筍洗淨後切片；海菜，蘿蔔苗分別洗淨。2、鍋中加水，放入冬筍及所有調味料用大火煮開。3、放入海菜、蘿蔔苗，至水再開即可起鍋。

川味燉豆腐：原料:豆腐300克，熟火腿50克，青筍15克，水髮香菇15克，榨菜10克，花生油50克，精鹽、味精、紅辣椒段、料酒、鮮湯各適量。做法：1.豆腐切小長方塊，入開水中煮5分鐘。2.火腿、香菇、榨菜切小片。青筍洗淨，切小段。紅辣椒切碎末。3.鍋置火上，放油燒熱，下入紅辣椒段炒香，再將火腿片、青筍段、香菇片一起入鍋，翻炒片刻，加入料酒、鮮湯、精鹽和豆腐塊，燒開，改小火燉5分鐘，加入味精調味即可。蘑菇燉豆腐：原料:豆腐300克，鮮蘑菇100克，筍片30克，精鹽、香油、味精等調味料適量。做法：1.把豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入少許黃酒，用旺火煮至豆腐周圍有小孔時，將煮豆腐的水去掉。2.在豆腐中加入筍片、鮮蘑菇、精鹽和清湯(以沒過豆腐為度)，用小火燉20分鐘左右，撒入味精，淋入香油即可出鍋食用。