雪梨百合果醬的做法1.選用的雪梨（鴨梨亦可），如果不是很在意的也可以用其他品種的梨子。2.新鮮的百合，我這次用了一斤的量。百合也是潤肺的好東西。3.梨子去皮去核，切成小塊4.鮮百合剝開洗乾淨。5.將梨子與鮮百合及冰糖混合均勻，蓋上保鮮膜冷藏一夜（8小時以上），這一步是為了更好的析出果膠。6.隔天就可以看到，已經醃漬出水了。7.倒入鍋內開火，可以熬煮果醬了。（注意熬製果醬一定不能用鐵鍋）8.煮沸後改小火慢熬，期間要多攪拌以防粘鍋。9.熬的時候另一邊可以將洗乾淨了的果醬瓶高溫煮沸消毒10.煮沸5分鐘趁熱取出倒扣，瓶子本身的高溫就會將水份蒸發幹了。11.由於梨子水份偏多，所以熬製的時間會比較長，待鍋內的泡泡變的很濃的時候加入一整顆的檸檬汁。12.繼續熬煮，這時候湯汁非常濃稠，要不停的攪拌，不然會糊底。熬這個果醬我頭尾用了大約1小時。13.鍋鏟挑起一些果醬，可以看到很粘稠，這時候就表示果醬已經熬好了。關火，趁熱裝入消毒好的果醬瓶，並將果醬瓶倒扣，起到一個真空密封的狀態。放涼後入冰箱冷藏。14.吃的時候要無油無水的勺子。