在燃氣灶上烤制食物是可以的，但是不要直接烤制。因為燃氣的成份不單一，燃燒後生成物中，有不利於身體健康的物質。因此，要在燃氣灶上烤制食物，應該使燃氣的火焰，不直接接觸食物。比如食物放在鐵鍋中，使燃氣灶把鐵鍋燒熱，甚至燒至暗紅，在這種條件下烤制食物是可以的。如何用微波爐做烤紅薯最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量以300克左右為好，太大了不容易烤熟。製作時，先將紅薯洗淨，不用擦太乾，使紅薯表面保留一點水分，然後放入微波爐專用容器內，蓋子不要蓋死，留點空隙，防止爆爐。 由於不同的微波爐火力不一樣，加熱時間可能就不太好掌握，可以先用高火轉3分鐘，取出檢查並上下翻轉再決定繼續轉幾分鐘，直到整個紅薯完全熟軟便可趁熱取出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用溼毛巾包住紅薯，外面再裹上一層保鮮膜，這樣烤出來的紅薯味道也很不錯。 特別需要提醒，表皮有黑斑的紅薯即使烤熟了也不能食用，因為紅薯皮受黑斑病菌汙染後會產生毒素，這種毒素使生紅薯變硬、發苦，用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅，食用後會對肝臟有害。