1、溼麵條1斤面加2-3兩水，乾麵條更少，要1兩多即可，做成後，晾乾。　　

2、麵條機簡介：　　麵條機是將麵粉經過面輥相對轉動攪拌形成必要的韌度和溼度擠壓成麵條的裝置。可分為簡易型麵條機，自動挑條一次形成麵條機，流水線麵條機,自動撒粉面條機等幾類。　　麵條機的工作原理是把麵粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成麵條。麵條的形狀取決於切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的麵條。(全自動掛麵機)，是一種新型麵條流水線裝置，該機從進料到出面連續作業，具有高產高效、省時省力、操作簡便等優點，生產的麵條韌性好、口感好。中型麵條機的特點為:該軋輥表面經過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛麵質量本機設計合理，採用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪音小，結構緊湊，人性化設計，工作省力。且便於操作，安全衛生，宜於眼觀。傳動平穩，傳動動力準確高效，還有噪聲音小、無震動、效能優越等特點，可配套小型烘乾裝置，是大中型掛麵生產企業的理想產品。