主要用的是肉油開鍋法。準備好一塊肥豬肉，一定要肥肉多多的，這樣出油才多。效果才更好。我的鍋昨天其實已經開過一次了。所以這次的肉較瘦，而且數量少，只是將邊緣和肥肉切下來使用。演示一下，圖片僅參考一下。2首先，將鍋大至的衝一下，然後燒一鍋熱水，然後用刷子將鍋用力的清洗一下。刷淨鍋內鍋身。將表面的各種浮起的東西全部刷下去。3將鍋放在爐灶上，開小火，將鍋體的水珠慢慢烘乾。

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方法/步驟2

1接下來，把切下來的肥肉放到鍋裡翻幾下。然後用筷子，如果你有廚房用夾子就更好了，塗抹鍋體，每一寸都要塗到。認真細緻的塗，讓油把慢慢的滲到鐵鍋中。2等到肉變黑變焦，鍋裡的油變成黑色的，就取出來。然後用清水清洗。3再次重複345步，重複3次左右，當豬肉不再變黑，就開成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的豬肉表面變硬的切掉，再用裡面的塗抹。

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方法/步驟3

最後一步，用清水洗淨，將鍋體烘乾，我們可以在表面塗一層植物油放置，這樣我們的開鍋就成功了。2鐵鍋具有鍋性，我們在使用過程中好好的保養它，它就會越來越黑，越亮，還會變成物理不粘鍋，成為我們最順手的一口好鍋。