石鍋醬湯的做法

主料

大豆腐 (適量)

蛤蜊 (適量)

調料

蔥蒜 (杭椒)

泰椒 (胡蘿蔔)

粉絲 (適量)

鮮蘑 (土豆)

西葫蘆或者冬瓜 (適量)

韓式大醬 (韓式辣醬)

雞精 (適量)

步驟：

1、首先提前將蛤蜊洗淨，水中加入鹽，泡半小時，多洗幾遍，裡面的沙子就自己出來了。

2、準備淘米水，湯的味道除了跟選擇的韓式大醬有關，這個淘米水也是很重要的。米洗淨後，再泡一會，多揉搓幾遍，這淘時的米水留著備用。

3、蔥切段，蒜切片，備用。

4、豆腐也切塊。

5、將其他配料都洗淨，切好備用。

6、鍋燒熱，放入一點點油就好，加入胡蘿蔔，杭椒泰椒，蔥蒜翻炒一會。

7、倒入準備好的淘米水，加入蛤蜊，燒開。

8、放入其他配菜，開鍋後，根據自己的口味加入韓式大醬。

9、再加入少許辣醬。

10、再開鍋後加入豆腐。

11、最後出鍋前，在加入少許的蔥蒜，杭椒泰椒，放少許雞精，喜歡吃粉絲的，最後加入粉絲。