椒鹽杏仁原料配方 甜杏仁500克 花椒鹽30剋制作方法
1.將鐵鍋注入清水置於火上燒開,倒入洗淨的杏仁,煮沸5~10分鐘,待杏仁皮能用手輕輕搓下時,即可離火撈出,瀝淨水分,趁熱灑下花椒鹽拌勻。
2.另取乾淨鐵鍋置於旺火上燒熱,倒入粗沙炒燙,然後放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分鐘,待杏仁色變黃時即可離火。
3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙,晾涼後即可食用。
4.花椒鹽製法:將花椒用旺火炒焦(無麻澀味),擀成細面與精鹽拌勻後,再次上火翻炒2~3分鐘。產品特點 色澤金黃美觀,口味清香純正,具有止咳潤肺,美容養顏的功效,經常食用有益於健康。補充:杏仁果長在短距(short spur)上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化面板的功效。
椒鹽杏仁原料配方 甜杏仁500克 花椒鹽30剋制作方法
1.將鐵鍋注入清水置於火上燒開,倒入洗淨的杏仁,煮沸5~10分鐘,待杏仁皮能用手輕輕搓下時,即可離火撈出,瀝淨水分,趁熱灑下花椒鹽拌勻。
2.另取乾淨鐵鍋置於旺火上燒熱,倒入粗沙炒燙,然後放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分鐘,待杏仁色變黃時即可離火。
3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙,晾涼後即可食用。
4.花椒鹽製法:將花椒用旺火炒焦(無麻澀味),擀成細面與精鹽拌勻後,再次上火翻炒2~3分鐘。產品特點 色澤金黃美觀,口味清香純正,具有止咳潤肺,美容養顏的功效,經常食用有益於健康。補充:杏仁果長在短距(short spur)上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁為黃色且有很多小洞,外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化面板的功效。