初一餃子。

對於北方人來說，初一是一年的開始一定要吃餃子，寓意一年美好的意思。

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初二麵條。

大年初二，北方人需要吃麵條，譽為百年長壽。並且最地道的做法是利用初一包餃子，剩下的面做麵條。因為經過一夜面非常筋道，所以做出來的麵條也會很長，很有韌性。

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初三盒子。

一般會選擇韭菜雞蛋餡兒來製作盒子，之所以適合，是因為盒子有一種寓意，就是往家裡傳才的寓意，意欲，財源源源不斷。

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初四烙餅。

最主要是經過初一初二過年產生出很多剩飯剩菜，所以用烙餅和雞蛋，用這些剩飯剩菜一起吃掉，對於人們守護自己的財富有很好的寓意。

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初五破五餃子。

在初五的時候，傳統的說法是要捏上小人的嘴。一般破五的餃子最好用自己去剁的肉餡菜餡來做，這樣把一年中那些不順利的東西一起剁掉的意思。

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初七麵條。

北方有七人八谷之說，所以初七人日子要吃麵條。因為這一年在中國古代傳說中是人類的生日。