工具原料麵粉 180g紅棗 100g酵母 2g
方法/步驟分步閱讀
1
/7
2克酵母用100克溫水溶開,倒入180克麵粉中,和成光滑的麵糰,蓋保鮮膜放溫暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出,瀝乾水分。
2
麵糰發酵至原體積的兩倍大即可取出,揉出裡面的空氣,取一大塊面,擀出一個圓餅做底兒。
3
再取一塊麵,搓成手指粗細的長條,用筷子在麵條中間壓出一條線,把麵條抻長,捲上一顆紅棗,就是一個棗花,將棗花碼在面片外圍。
4
在面片外圍依次擺好所有的棗花,在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。
5
再取一小塊面,擀成一個小圓餅,用小圓餅把中心處的紅棗蓋上,在小圓餅上繼續碼第二層棗花,最後在第三層中心處放一個棗花。
6
醒十分鐘,上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火。
7
悶兩分鐘再開啟蓋子。
工具原料麵粉 180g紅棗 100g酵母 2g
方法/步驟分步閱讀
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2克酵母用100克溫水溶開,倒入180克麵粉中,和成光滑的麵糰,蓋保鮮膜放溫暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出,瀝乾水分。
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麵糰發酵至原體積的兩倍大即可取出,揉出裡面的空氣,取一大塊面,擀出一個圓餅做底兒。
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再取一塊麵,搓成手指粗細的長條,用筷子在麵條中間壓出一條線,把麵條抻長,捲上一顆紅棗,就是一個棗花,將棗花碼在面片外圍。
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在面片外圍依次擺好所有的棗花,在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。
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再取一小塊面,擀成一個小圓餅,用小圓餅把中心處的紅棗蓋上,在小圓餅上繼續碼第二層棗花,最後在第三層中心處放一個棗花。
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醒十分鐘,上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火。
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悶兩分鐘再開啟蓋子。