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  • 1 # 使用者3004430369186

    工具原料麵粉 180g紅棗 100g酵母 2g

    方法/步驟分步閱讀

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    2克酵母用100克溫水溶開,倒入180克麵粉中,和成光滑的麵糰,蓋保鮮膜放溫暖處醒發。紅棗用熱水燙一下撈出,瀝乾水分。

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    麵糰發酵至原體積的兩倍大即可取出,揉出裡面的空氣,取一大塊面,擀出一個圓餅做底兒。

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    再取一塊麵,搓成手指粗細的長條,用筷子在麵條中間壓出一條線,把麵條抻長,捲上一顆紅棗,就是一個棗花,將棗花碼在面片外圍。

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    在面片外圍依次擺好所有的棗花,在中心空出來的地方鋪滿一層紅棗。

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    再取一小塊面,擀成一個小圓餅,用小圓餅把中心處的紅棗蓋上,在小圓餅上繼續碼第二層棗花,最後在第三層中心處放一個棗花。

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    醒十分鐘,上鍋中火蒸17、8分鐘即可關火。

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    悶兩分鐘再開啟蓋子。

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