食材用料；羊肉一斤相剋食物；鹽適量；雞精適量；辣椒麵適量；自然適量；料酒適量；姜適量；芝麻適量；炸羊肉串的做法；

1.羊上腦肉一塊；

2.將肉切成塊不要太大；

3.加入孜然面；

4.加入辣椒麵；

5.加入鹽，雞蛋，雞精；

6.攪拌均勻醃製2小時；

7.準備好竹籤，竹籤在水中泡半小時；

8.將肉串在竹籤上，穿成串；

9.均勻的撒上芝麻；

10.鍋中做油；

11.油熱後將肉串放入炸熟，炸制金黃色即可；

12.控油後放入盤中，防止有油將錫紙把手拿的地方包上，既美觀又幹淨；

13.可以吃了，羊肉帶著芝麻的香，沒誰了。

炸肉串

菜餚特徵：軟韌的口感配以金黃色鱗片外觀，外表再配上薄薄的膜，其誘人程度顯而易見；醃製後的產品經過薄透軟炸粉漿液包裹後油炸，在表面形成薄薄的膜； 黃色外觀沒有鱗片，軟韌的口感；二次油炸或微波也會保持一樣的口感； 可以在油炸後直接食用，也可以放在湯中、面中一起食用；您可以在家自己作出鴨肉串、其他的肉串。菜餚所屬類別微波