用料

魚 一隻

大姜 1-2塊

蔥 1根

鹽 適量

料酒 適量

六月鮮檸檬蒸魚醬油 適量

食用油 適量

六月鮮檸檬蒸魚的做法

準備材料。將魚清理洗淨，用刀將魚表面劃幾道橫。姜切成薑絲，蔥切長段或絲。

醃製除腥。魚裝盤，表面抹上適量鹽，放入薑絲蔥段；在魚兩面淋上料酒，醃至少20分鐘以上。

蒸魚。將盤裡的魚立起來，魚肚子朝下趴著。等鍋裡清水燒開後，把魚放入鍋中蒸約7-8分鐘，蒸太久魚肉會變老。

起鍋。將盤中蒸出來的的湯汁倒入另一個小碗中備用。

淋油。在魚表面均勻倒上六月鮮檸檬蒸魚，然後鍋中倒入適量的食用油，無需太多。燒熱後淋在魚身上，會發出滋啦啦的聲音。

入味。本來淋油完就可以了，為了更入味，可以把小碗中的湯汁重新澆回魚身上（可以嘗一下汁夠不夠鹹，不夠的話在汁里加一點點鹽）