食品配料一般是按成分多少往下排的，所以一包奶茶中最多的是糖，其次是植脂末和奶粉，再其次是紅茶粉。這些原材料都比較容易溶解於熱水。直接使用冷水沖泡奶茶是可以的，但是由於冷水中各種成分的溶解度小於熱水，溶解起來會非常非常緩慢。-溶解 溶解速度可以由以上的Nernst and Brunner Equation表示，其中冷熱水改變的就是那個C_s的數值，約等於物質在特定溫度下的溶解度。溶解度越低，溶解速度就會越慢。溫度降低會影響溶解速度，所以溫度降低對溶解速度的影響是非常大的。溶解速度可以由以上的Nernst and Brunner Equation表示，其中冷熱水改變的就是那個C_s的數值，約等於物質在特定溫度下的溶解度。溶解度越低，溶解速度就會越慢。溫度降低會影響溶解速度，所以溫度降低對溶解速度的影響是非常大的。而充分攪拌可以增加A和減少C_b，加速溶解。-實際應用在實際應用中，有專門供冷水沖泡的植脂末產品，配合使用了精磨的糖粉原料，可以製成冷水速溶的奶茶。（以前貌似見過但是搜不到）這主要是透過表面積來抵消低溶解度帶來的影響。
食品配料一般是按成分多少往下排的，所以一包奶茶中最多的是糖，其次是植脂末和奶粉，再其次是紅茶粉。這些原材料都比較容易溶解於熱水。直接使用冷水沖泡奶茶是可以的，但是由於冷水中各種成分的溶解度小於熱水，溶解起來會非常非常緩慢。-溶解 溶解速度可以由以上的Nernst and Brunner Equation表示，其中冷熱水改變的就是那個C_s的數值，約等於物質在特定溫度下的溶解度。溶解度越低，溶解速度就會越慢。溫度降低會影響溶解速度，所以溫度降低對溶解速度的影響是非常大的。溶解速度可以由以上的Nernst and Brunner Equation表示，其中冷熱水改變的就是那個C_s的數值，約等於物質在特定溫度下的溶解度。溶解度越低，溶解速度就會越慢。溫度降低會影響溶解速度，所以溫度降低對溶解速度的影響是非常大的。而充分攪拌可以增加A和減少C_b，加速溶解。-實際應用在實際應用中，有專門供冷水沖泡的植脂末產品，配合使用了精磨的糖粉原料，可以製成冷水速溶的奶茶。（以前貌似見過但是搜不到）這主要是透過表面積來抵消低溶解度帶來的影響。