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  • 1 # 使用者2330099431147

    去青椒籽的方法:

    1、首先我們把辣椒洗淨,一隻手握著辣椒,另一隻手用手指(拇指和食指)捏住辣椒柄,用力向裡面推一下。然後馬上拉出來,在推的時候力度要適當大一些,把辣椒柄連帶辣椒籽一起推進辣椒的裡面,讓辣椒柄和外層脫離,這樣在拉出來的時候,辣椒柄也就把辣椒籽(連著辣椒的內芯)一起拉出來了。

    2、在平時做菜時很多人在削(或者切)辣椒時都為辣椒籽而煩惱,特別是在自己曬紅辣椒的時候,很多人覺得很不方便,其實用此方法的話既簡單又快捷,去籽後便可以隨意的削了,只是這時我們的手拿辣椒的時候,一般是拿住辣椒的尖角部位,或者用刀切也行。當然如果是做虎皮青椒的話,那就更好了,去籽後吃起來更有味了。

    3、用這種方法去辣椒籽有幾點需要注意的是:

    (1)對於很嫩的辣椒不太適合,因為嫩辣椒的整個辣椒身子還較小,而且柄和外皮連線的地方還沒有出現明顯的痕跡,不易拉出來。

    (2)則是對於太小的辣椒不太適合,太小了手指捏住也很難推進去,而且小辣椒整個裡面都被辣椒籽和辣椒芯充滿了,不易去籽,這種也只能用我們普通的方式去籽(一般是削好後用洗菜的漏篩子把籽洗出)。

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