壽司的種類有很多，不同種類的壽司有不同的包裝和儲存方法：1. 一般是將壽司放在密閉的塑膠盒子內儲存。或者用保鮮膜密封包裹。目的是“保溼”。 因為壽司是用米飯糰作的，米飯幹了就不好吃了。2. 米飯在30-40度的溫度環境中，最容易細菌繁殖。而大部分壽司是生魚和生的蔬菜作的，不易放在過熱的環境中儲存。所以，應該，低溫冷藏保管。3. 壽司在5-10度的環境中，可以短期儲存。4. 壽司在5度以下的環境中，可以長期儲存。5. 但是，壽司一般還是當時做當時吃，最好。就算放在冰箱裡冷藏，鮮度一兩天後還是會下降的。6. 為了長期儲存壽司，可以將壽司放在“冷凍室”裡。吃的時候，拿到“冷藏室”慢慢解凍。這樣儲存兩週以內是不會變質的。-----綜上所述，壽司要儲存到第二天的話，需要放到密封的容器裡，並放到5-10度的冰箱冷藏室內儲存。方可保證壽司不變質，且可維持壽司的“溼度”和“鮮度”。