1.準備好原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽。

2.黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾。

3.晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾。

4.黃瓜切成段。

5.再切成條。

6.把黃瓜條放入盆裡。

7.加鹽，醃出水分。

8.白花花的鹽加了多半袋。

9.醃黃瓜用到的罈子，適合密封。

10.配料，醬油和冰糖。

11.醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開。

12.醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。

13.姜是醃黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮。

14.姜切成塊。

15.一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。

16.尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。

17.材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。

18.然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。

19.花椒爆香以後，關火晾涼。

20.澆入罈子。再加入一些白酒即可。