蔥姜剁至渣！
2
/7
往肉餡兒裡打兩個雞蛋，加一湯勺半水澱粉，一小咖啡勺白糖，一小咖啡勺鹽（憑口味），兩小咖啡勺黃酒和蔥姜渣渣，瘋狂攪拌直到肉餡兒自成一團幾乎不粘在碗壁上；
3
攤蛋餅。一共4個。要點：中火熱一點油自己轉鍋子令油布滿鍋表面，然後將油倒出趁鍋熱倒入蛋液後立刻旋轉鍋子令蛋成為均勻餅狀，底部略凝固即可。邊捲起時飛速將蛋餅剷出鍋子放在一邊備用；
4
再拿兩大湯勺水澱粉，略加一點水調成糨糊狀，均勻抹在蛋餅不焦的表面；
5
將肉餡兒分為兩份，攤在抹好澱粉糊的蛋餅上，令其厚度均勻，再將一些澱粉糊均勻抹在肉餡兒上，黏住另一張蛋餅，將其壓緊保證炸的時候不會掉下來。
6
將這個夾著生肉餡兒的倒黴蛋餅切成小塊兒；
7
熱一大鍋油，冒煙後關成微火，飛速將肉塊扔進去略凝固後即可拿漏勺撈出放在一邊，全部炸完後再回鍋炸一次總之要小火炸成金黃色即可
蔥姜剁至渣！
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往肉餡兒裡打兩個雞蛋，加一湯勺半水澱粉，一小咖啡勺白糖，一小咖啡勺鹽（憑口味），兩小咖啡勺黃酒和蔥姜渣渣，瘋狂攪拌直到肉餡兒自成一團幾乎不粘在碗壁上；
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攤蛋餅。一共4個。要點：中火熱一點油自己轉鍋子令油布滿鍋表面，然後將油倒出趁鍋熱倒入蛋液後立刻旋轉鍋子令蛋成為均勻餅狀，底部略凝固即可。邊捲起時飛速將蛋餅剷出鍋子放在一邊備用；
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再拿兩大湯勺水澱粉，略加一點水調成糨糊狀，均勻抹在蛋餅不焦的表面；
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將肉餡兒分為兩份，攤在抹好澱粉糊的蛋餅上，令其厚度均勻，再將一些澱粉糊均勻抹在肉餡兒上，黏住另一張蛋餅，將其壓緊保證炸的時候不會掉下來。
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將這個夾著生肉餡兒的倒黴蛋餅切成小塊兒；
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熱一大鍋油，冒煙後關成微火，飛速將肉塊扔進去略凝固後即可拿漏勺撈出放在一邊，全部炸完後再回鍋炸一次總之要小火炸成金黃色即可