本人曾二度於飯店工作，參考個人經歷簡單陳述下：

1、簽到；穿上工作服，協助搬運菜品等食物原料；倒垃圾

2、打掃衛生，清洗油汙，擦拭桌面，蹲地，擦檯面

3、對齊、放正桌椅

4、分放醋、辣醬，或韭菜花醬、番茄醬、甜麵醬

5、餐具檢查與擺放端正

6、個人洗漱 衛生清潔

7、（客人來了：）——

接待客人，安排座位，使用點菜器點菜

領菜、端菜、分發、結賬、返還票據、收拾桌椅、清潔現場

加蒜瓣 加紅糖 加蒜泥 加香菜 加辣椒段 加小鹹菜 加花生米 加蔥花 等

臨時加菜服務

客人要求的配菜服務

酒水傳遞

退菜服務

客人走後——

8、重複2、3

打掃衛生，清洗油汙，擦拭桌面，蹲地，擦檯面，保持環境清潔乾淨

對齊、放正桌椅

9、用餐時間

10、脫掉工作服，下班

時間是9：00~14：00；17：00~21：30.