鵝蛋可以用來煮茴香湯。；（1）鵝蛋具有補中益氣、清腦益智之功效。；（2）茴香具有疏肝理氣，止痛，調中和胃，暖腎祛寒，溫脾開胃之功效。；鵝蛋煮茴香湯具有補中益氣、清腦益智，疏肝理氣，止痛，調中和胃，暖腎祛寒，溫脾開胃的作用。；鵝蛋煮茴香湯的做法：；鵝蛋茴香湯；主料：鵝蛋1個，茴香菜50克；輔料：鹽2克，香油1克。；製作過程： ；1、鵝蛋準備好。；2、茴香菜洗淨後切細。；3、鵝蛋打入碗裡，攪勻。；4、把切好的茴香菜放入雞蛋碗裡攪勻。； ；5、煮鍋燒開一大碗水煮沸，然後倒入茴香鵝蛋液煮沸。； ；6、放入適量鹽和少許蔬之鮮調味。； ；7、淋入少許香油即可關火食用。；8、出鍋。盛入碗裡，即可食用。；健康功效：補中益氣、清腦益智，疏肝理氣，止痛，調中和胃，暖腎祛寒，溫脾開胃。；鵝蛋茴香湯的營養價值：；1、鵝蛋性溫，味甘。歸經膽，胃。具有補中益氣、清腦益智之功效。適宜貧血、熱毒瘡瘍。禁忌無。特點成橢圓形，個體很大，味道有些油。；2、茴香味辛、甘，性溫。歸經入肝、腎、脾、胃經。具有疏肝理氣，止痛，調中和胃，暖腎祛寒，溫脾開胃之功效。用於理氣、止痛、胃痛、寒疝、睪丸偏墜以及婦女小腹冷痛等症。