凝聚向心抓安全

作為炊事班的每一名工作人員，必須抓好進出食品安全工作和壞境衛生工作

1.把好採購食品的質量關，對儲備食品有序存放，要求庫存間地面乾淨條條有序。

2.不進腐爛變質食品強抓驗收工作確保質量安全，做好每日進入出食品的統計記錄。

3.在操作生產經營方面要禁止防黴、防腐變質食品售出食用。要有計劃合理生產不得鋪張浪費，儘可能做到日產日清，杜絕剩餘食品發酵變腐食品重上餐桌。

4.要經常性派專人檢修公共設施隱患，對機械線路定期進行維修檢查以防意外發生火情。

5.每日次離崗前必須衛生達標做到垃圾及時清理防止存有火情隱患，在此同時要檢查好消防實施，關閉所有照明及機械電源。

6.離崗前要檢查液化氣罐閥門是否完全處於關閉狀態或存有隱情的火患部位等。

7.經常檢查地溝積水及水閥漏水部位，如發現有漏水處要及時檢修以防進入糧庫或連電出現電源短路發生火情等。

以上應該就這幾點值得參考