個人推薦微晶鈦複合湯鍋，鈦是生物金屬，世界上公認的無毒健康元素，與人體有很好的形容性，不會發生普通金屬鍋具重金屬析出的現象，所以由鈦製造的鍋具也是健康無毒的，而且鈦還有一個特性就是保持食物的原汁原味，用鈦鍋燉湯無疑是最好的選擇，不會受到其他味道的影響。

首先當然是材質了，製作材料的不同，對後期食物加工的口味還是有很大區別的，最好的材質當然是陶製的了，好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好其次要看砂鍋的整體結構，包括底部、蓋子、表面均勻性等等，好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。砂鍋是主要用來燉菜和煲湯的，這就要求密閉性好，不能有滲漏。選購時最好將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象，當然也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。

擴充套件資料：

砂鍋（外文名：Casseroles）是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。