海鮮菇炒土豆條的做法，先把土豆削皮切成手指粗細的條狀，然後把海鮮菇洗乾淨，切段備用，鍋中燒油蔥蒜爆香，放入土豆條，上下翻炒加少許鹽，雞精，生抽等調料翻炒均勻，加清水大火燒開轉，小火燉十分鐘，再加入海鮮菇繼續燜燉兩分鐘生粉勾芡出鍋就可以了海鮮菇炒土豆條非常好吃，配上大米最好吃了。大家可以試一下

土豆擦絲，落入大量清水中土豆絲用清水漂洗兩三次直到水不再因澱粉而混濁，一定要淘到水都清了，這樣炒的時候就不會糊鍋了

步驟 3

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海鮮菇用小刀改成接近土豆絲粗細的長條，不要用手撕，會斷會粗細不一

步驟 4

大鐵鍋最好是鑄鐵鍋燒到很熱很熱，下油，用鏟子把油都推到鍋壁上讓它自然流下，這麼一圈幾秒鐘下來油也夠熱了鍋也不會粘了

步驟 5

下海鮮菇絲翻炒兩下，讓絲絲都被掛油，這時海鮮菇已基本熟了鮮味也出來了快速翻炒均勻，把剩下的鹽也如毛毛雨般撒進去，一邊快速翻炒一邊關掉火，撒味精，翻炒均勻，起鍋